海の高麗人参は○○○です。

しかも缶詰はまるごと煮込んだので、栄養素を閉じ込めている。

ウロコはコラーゲンそのもので、骨髄の成分とあいまって、肌の老化を防ぎ、強くする。

骨髄にはカルシウムや造血成分が詰まっていて、並はずれた強壮効果をもたらす。

イワシは言わずとしれた青魚の代表で、背中の「血合い」にはＥＰＡやＤＨＡが豊富に含まれています。

サバやサンマと比べても、「血合い」が最も多いのがイワシです。

「ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）」の働き
　　血液をサラサラにする
　　悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす
　　善玉コレステロールを増やす

　　＝＞動脈硬化、脳梗塞、脳卒中、高血圧といった病気の予防に役立つ
　　＝＞アトピー、花粉症、気管支喘息をはじめとする炎症性疾患の改善

「ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）」の働き
　この栄養素は体内では合成できないと言われています。
　脳や神経組織の発育、機能維持に不可欠な成分。
　ＥＰＡと同様に、血液の粘度を下げて流動性を高めます＝＞血液サラサラに
　
イワシの「血合い」には「ヘム鉄（吸収率のよい鉄）」も多い。

ＥＰＡ，ＤＨＡは脂肪酸化しやすいので、煮つけなどがよく、その点でも缶詰は最適である。

私は栄養不足？なので、よりおいしく感じるのかも・・・

では